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云南新鲜野生鸡枞菌

发布时间:2018-05-25 浏览次数:次 字号:  【关闭】
  鸡枞菌,肉厚肥硕,质细丝白,是四大名菌之一

  鸡枞菌是无毒性的。鸡枞菌是一种可食用的野生菌,富含多种对人体有益的营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等。鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种,其中人体必需的8种氨基酸全部齐全。


鸡枞菌,其制作出来的味道可谓是十分的鲜美,可以炒食也可以煮汤。非常简单也是家庭常坐的鸡枞菌汤做法是洗净鸡枞菌然后将其放入锅里,加水将其煮汤,调料可加入盐等,但是由于鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖,经过水煮加热后这 些物质都释放出来,菌汤变得格外的美味鲜甜,鲜味一点也不亚于鸡汤,却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味。喝下嘴的只是清香的、充满自然味道的浓郁菌汤。

  鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以云南产得最多,还因发育程度和生长环境的不同,在出售鸡枞菌的市场上,还有许多有趣的叫法。当地人把菌盖呈白色的叫白皮鸡枞,黄色的叫黄皮鸡枞或反毛鸡枞,带黑色的叫青鸡枞,灰色的称黄草鸡枞㙡,菌韬开裂、露出白色菌肉的称花皮鸡枞。鸡枞菌是丛生性菌类,数朵相连着,谓之窝鸡枞,偶尔散生者为散鸡枞。有时数十朵至数百朵相连,又名火把鸡枞或斗篷鸡枞。

  鸡枞菌 常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中,基柄与白蚁巢相连,散生至群生。夏季高温高湿,白蚁窝上先长出小白球菌,之后形成鸡枞子实体。雨季来临是鸡枞菌形成子实体的有利条件 每年只有当雨季来临时,雨水渗入蚁巢周围的土壤,有利于鸡枞菌菌丝体向外生长。鸡枞菌与大白蚁共生的鸡枞菌,是饲养大白蚁的一项重要收入。每年5月下旬至10月上旬为鸡枞菌的生长期,可经常采摘侧枝较大的鸡枞菌。当菌盖破膜开伞达八成、未展平,盖面有鳞裂但盖边未出现撕裂时,即及时采收。


  野生菌鸡枞富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素,是馈赠亲友,居家旅行的休闲食品,同时它还是配菜的好选择,可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出特色又绝对清香美味之佳肴 。食用前要将鸡枞根部的泥土削去,用清水洗净,沥干水分,无需经开水浸煮,即可切条烹调。一般人群均可食用,。菌体肥厚,肉质鲜美,营养丰富,是不可多得的美食!

  我们公司的鸡枞菌品种很多,需要的顾客可以咨询客服哦!
  昆明野多商贸有限公司深耕云南野生菌、诺邓火腿、宣威火腿、食用昆虫数年,有成熟的供应链,长期供应云南野生菌,野生菌干品,野生菌冻品,诺邓 火腿,宣威火腿,蒙自过桥干米线,食用昆虫,欢迎酒店餐饮企业商谈合作批发。联系人:甘先生 座机电话:0871-63559207  手机:18314505705 QQ: 2971825413公司地址:云南省昆明市盘龙区北苑农产品批发市场C5-21、5-23

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