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云南省楚雄南华野生菌产地

发布时间:2018-06-07 浏览次数:次 字号:  【关闭】

 

  走进南华县的野生菌交易市场,品种繁多的野生菌大概只有本地人和菌类专家可以叫得全名字。吃法更是数不胜数,素炒、肉炒、蛋炒、炖鸡、炖鹅、炖腊肉、火烤……
南华”这个小县城的扬名源于高产量的野生菌,随着每年雨季的来临,品种繁多的野生菌陆续上市。六月中旬,以各种牛肝菌为主的野生菌集中上市,据了解,南华县境内有10个以上品种的牛肝菌。南华县是楚雄彝族自治州下辖县。原名镇南,乃“南中之一重镇也

牛肝菌

 


  青头菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。青头菌为真菌。

 青头菌

 


  在自然条件下虎掌菌子实体成熟后,从菌盖下方的菌齿尖端上发出孢子,孢子通过空气或风力随风村落,落到森林中含有腐殖质的土壤中,在温度和湿度适宜条件下,孢子开始萌发后成菌,菌丝逐渐蔓延扩展,遇到适宜的树根后,并与树根的须根产生共生关系。经过半年菌丝的生长,菌丝开始扭结成原基,原基逐渐膨胀,几天后出现菌柄和菌盖,并迅速生长发育为成熟的子实体。

 虎掌菌

 


  春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林混交林中,多生长于阔叶林地上及路旁,单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长,土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多。

羊肚菌

 


  鸡枞菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南等南方省市的森林中才有。

鸡枞菌

 


  夏秋季林中地上群生或单生。可食。红菇具有独特的生长环境,当地谚语云:“从来无种,四季无花,越嫩越好食,越老越有渣。”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种,一年一度自然生长,在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特,只生长在茂密椴木树下的沃土上。它虽然无花无种,但却有传宗接代的始祖地,每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。  

南华正红菇

 


  云南食用菌占全世界食用菌一半以上,中国野生菌的三分之二。云南野生干巴菌,生于南华、长于山林。

干巴菌

 


  鸡油菌作为一种外生菌根真菌 ,既具有重要的经济价值,又具有重要的生态功能。受菌丝体培养技术的制约,鸡油菌引种驯化工作一直没有取得突破性进展,其开发利用仅限于野生资源。

鸡油菌

 


  在松林或针阔叶混交林地上,分布在海拔1600—2800米的温带,常与松树形成菌根。楚雄南华多山地,树木。夏季,七,八,九三个月。天气炎热,若遇上短时阵雨,蘑菇会雨后春笋般长出。成长周期短,持续时间长。

奶浆菌

 


  南华县地势呈西北高、东南低,西南群山纵横,东北丘陵起伏,间有少量平坝和狭谷。境内最高山峰为红土坡镇龙潭山的烧香寺山,海拔2861.1米,最低点位于马街镇威车村倒座窑,海拔963米。南华县地处低纬度高海拔地区,气候以北亚热带季风气候为主,兼有大陆性和海洋性气候特点,立体气候明显。年平均气温14.9℃,年均降雨量823毫米,年日照2611.4小时。正因为南华县的地理环境以及气候,才能产出大量野生菌。
 

  

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